關東煮是一種源自日本關東地區的料理，將食材每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，多重口味，滿足不同口味的客戶需求。
實際操作內容：
1.講述關東煮的發展史及基礎知識。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
*學員
2025.01.10這里的老師教學認真負責，講解深入淺出，讓我掌握了實用技能。教室明亮安靜，空間寬敞舒適，交通便利，服務態度也挺好，感覺學習能力提升了不少。
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劉*偉
2024.03.28課程還沒結束，還在上課，課程滿意
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